Виды холодильных горок

Холодильные горки — это охлаждаемые стеллажи, предназначенные для выкладки, показа покупателям различной продуктовой продукции и ее одновременного хранения.

На торговых горках выкладка товара производится вертикально, поэтому продуктовые позиции покупателю хорошо видны и доступны. Вертикальная выкладка товаров позволяет также экономно расходовать площадь торгового зала.

Высота холодильных горок составляет в среднем от 1,7 до 2,2 м. Это позволяет смонтировать на них 4-6 полок, на которых можно удобно разместить большое количество различных товаров.

Холодильные агрегаты могут встраиваться в конструкцию холодильной горки или быть выносными, то есть устанавливаться в отдельном помещении. Холодильные горки с выносными агрегатами, естественно, более компактны, поэтому экономнее расходуют площадь торгового зала.

По назначению холодильные горки подразделяют на универсальные и специализированные. На универсальных холодильных горках можно размещать продовольственную продукцию различных категорий, а на специализированных — только определенные виды и группы товаров, например молочные, мясные или фруктово-овощные.

Молочные холодильные горки кроме выкладки молочных товаров могут также использоваться для размещения гастрономической продукции. Температурный режим молочных холодильных горок особый. Молочные продукты должны храниться при температуре от +1°С до +7°С.

Температурный режим мясных холодильных горок более жесткий – от 0°С до +2°С. Это оптимальная температура для хранения таких товаров, как мясные полуфабрикаты, птица и морепродукты.

Во фруктовых холодильных горках задается более мягкий температурный режим: от +4°С до +10°С. Этот диапазон температур также хорошо подходит для размещения кондитерской продукции.

Для правильной организации торговли важно выбрать тот вид холодильных горок, температурные характеристики которых наиболее точно соответствуют режиму, рекомендованному для хранения конкретных видов товаров. Качественный подбор холодильных горок под ассортимент позволит дольше сохранять продовольственные продукты и продлить их срок годности к продаже и потреблению.

По конфигурации выделяют островные и пристенные холодильные горки. Островные холодильные горки, размещаемые посредине торгового зала отдельно или группами, образуют своеобразные «островки». Пристенные холодильные горки устанавливают вдоль стен торгового зала. Они также могут формировать «островки» при размещении их в центре торгового зала «спиной» друг к другу.

Наличие на рынке различных по форме, размерам и цвету холодильных горок позволяет гармонично вписывать их в интерьер и стиль дизайна торгового зала.